Cara Membuat Kue Serabi Rasa Pandan

Kue Serabi Pandan

Bahan-bahan yang di butuhkan : 

100g Tepung terigu 

100g Tepung beras

Garam secukupnya

1sdt Baking powder

600cc santan 

50cc air daun suji

telur 2 butir (kocok lepas)

Untuk membuat saus santan: 

500cc santan

100g gula merah 

50g gula pasir

4 lembar daun pandan

Untuk membuat biang: 

50g Tepung terigu

1sdt Ragi instan

50cc Air

Cara Membuat Kue Serabi : 

Campur kan bahan biang menjadi satu, diamkan selama 20 menit.

Lalu aduk tepung beras, tepung terigu, garam, biang, serta baking powder.

Uleni sampai adonan menjadi kalis atau tercampur rata.

Tuangkan sebagian santan sambil terus menepuk adonan.

Cara membuat saus :

Campurkan bahan santan jadi satu, rebus dengan api kecil sampai mendidih, angkat kemudian Saring.

Adonan ditepuk samapa menjadi ringan.

Tuangkan sisa santan. Lalu tuangkan kocokan telur dan daun suji.

Diamkan selama 1 jam.

Gunakan api kecil untuk membuat serabi

Panaskan cetakan untuk pembuat serabi, kemudian oleskan sedikit minyak, ambil satu sendok sayur adonan serabi lalu tuangkan diatas cetakan yang panas.

Tunggu sampai permukaan serabi berpori kemudian ditutup.

Panggang serabi sampai matang.

Angkat dengan mencungkil serabi dari cetakan tersebut.

Siap dihidangkan, hidangkan dengan saus.

Mantap!